Miód pszczeli

Miód to produkt wytwarzany przez pszczoły z nektaru kwiatowego. Powstaje poprzez zebranie nektaru przez pszczoły z kielicha kwiatu, przetworzenie za pomocą enzymów oraz kwasów, złożenie w plastrach zbudowanych z wosku, w których następnie dojrzewa.
Miód jest następnie przez pszczelarza odwirowany czyli mechanicznie "wytrząśnięty" z plastra.
W dalszej kolejności miód zlewany jest do dużych kanek a następnie nakładany w słoiki.

Prawdziwy miód pszczeli na początku zawsze jest płynny. Następnie w zależności od składu gatunkowego kwiatów z których pochodzi miód twardnieje, czyli krystalizuje. Krystalizacja świadczy o tym, że miód jest prawdziwy i pełnowartościowy.

Spotyka się mylne opinie o tym, że miód, który krystalizuje ma dodatek zwykłego cukru - są to błędne i nieprawdziwe informacje.